Jadłospis
Aktualny jadłospis
Informacja o alergenach
Drodzy Rodzice/Opiekunowie!
Zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 r. w sprawie przekazywania informacji na temat żywności informujemy, że w naszej kuchni używane są alergeny.
Alergen – każda substancja wywołująca reakcję alergiczną (uczuleniową).
Alergia pokarmowa – (popularnie stosowane synonimy uczulenie, nadwrażliwość) – obronna odpowiedź organizmu na oddziaływanie alergenów występujących w pokarmie.
Objawy typowej alergii pokarmowej to – atopowe zapalenie spojówek, astma oskrzelowa, atopowe zapalenie skóry, pokrzywka atopowa, świszczący oddech, przewlekły katar, biegunka, utrata przytomności i inne).
Jeśli u dziecka zostały zaobserwowane powyższe objawy, należy zbadać je pod kątem alergii (powyższe objawy mogą być skutkiem również innych schorzeń niezwiązanych z alergią lub innej alergii niż pokarmowa).
W naszej kuchni używane są następujące produkty zawierające alergeny pokarmowe:
| L.p. | Alergen według rozporządzenia* | Pojawia się w następujących posiłkach i produktach |
|---|---|---|
| 1 | Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz i produkty pochodne | W postaci:pieczywa pszennego, żytniego, mieszanego, razowego, rogala maślanego, drożdżówek, pączków, panierki klasycznej z bułki tartej w postaci kasz: jęczmiennej, manny, płatków – owsianych, makaronu pszennego białego, innych produktów na bazie mąki pszennej:zacierek, klusek leniwych, kopytek, placków ziemniaczanych, krokietów ziemniaczanych, sosów, gulaszów, naleśników, wybranych zup: fasolowej, grochowej, kartoflanki |
| 2 | Jaja i produkty pochodne | Składnik past do kanapek: jajecznej, rybnej dodatek do wybranych zup: szczawiowej, barszczu białego, barszczu z botwinki składnik kotletów: mięsnych, rybnych, dodatek do dań mącznych: klusek leniwych, kopytek, placków ziemniaczanych, krokietów ziemniaczanych, naleśników |
| 3 | Ryby i produkty pochodne | Składnik drugiego dania: ryba smażona, kotleciki rybne składnik past do śniadań i kolacji |
| 4 | Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) | Mleko jako składnik: zup mlecznych na bazie mleka krowiego, Śmietana jako składnik wybranych zup obiadowych zabielanych: pomidorowa, barszcz biały, szczawiowa, ogórkowa, jarzynowa, barszcz ukraiński, neapolitańska, botwinka, koperkowa, pieczarkowa Mleko jako składnik: kakao, kawa Inka Jako panierka do kotletów: mięsnych, rybnych. W rogalach maślanych. Jako dodatek do kanapek i dań w postaci:masła, margaryny śniadaniowej, sera białego, sera żółtego, serka naturalnego, serka homogenizowanego, serka kremowego, serka twarogowego, serka topionego, jogurtu owocowego, pasty z jajek Śmietana jako składnik: klusek leniwych, naleśników, polew owocowo – śmietanowych, sałatki jarzynowej. Śmietana jako dodatek do: sałaty, mizerii, kapusty białej, pekińskiej do II dania. |
| 5 | Seler i produkty pochodne | Składnik zup, dodatek do sałatki jarzynowej |
